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10年貯蔵熟成『昔なつかしい本にごり小鹿』小鹿酒造
数量限定品　復刻版ラベル　芋焼酎　常圧蒸留　　白麹　25度1.8L　2,970円(税込)
◎10月11日頃入荷予定。本日より予約を承ります。　ご予約は0986-39-397
蔵元コメント…『限定復刻版「昔なつかしい本にごり小鹿』は、蒸留工程で小型蒸留機を用い、やわらかい蒸気で蒸留しています。そのため原酒はうまみ成分「高級脂肪酸エステル」がより多く、さらに10年間貯蔵熟成してろ過を抑えた、昔ながらの香味濃厚でまろやかな芋焼酎です。また、熟成した香味成分の多さから感じる濃厚さが深い甘さを感じさせ、地元産だから出来る神泉で高品質なさつま芋を使用することで雑味を抑え、後味はさっぱりとキレの良い焼酎に仕上がりました。

【新道蒸溜所ニューメイク200ml】入荷
・原材料：モルト（英国産）・容量：200ml　・度数：60％・価格：2,750円
~蒸溜所よりコメント~
‘The quest for the original’ （独創性の追求）をコンセプトに掲げた新道蒸溜所のウイスキー造りは、2021年8月に始まりました。
昨年夏より様々な麦芽をテストし、直近ではポールモルト社のノンピート麦芽をメインに、1バッチ1トンで年間220回の仕込みを行う予定です。（スポットでピーテッドも仕込む）
マッシングでは、グリストの比率は重要だが、清澄麦汁を得るために”特に麦層の形成”に注意を払い、
糖化槽は全自動にもかかわらず、時間によって手動に切り替え、各酵素を死活させぬ様、コントロールする。 弊社の目指す酒質は、昔ながらの重層的な香りを持つウイスキーです。そのために、まずは再現性のある安定した酒質造りを模索します。

【悪魔の抱擁】さつま無双
樫樽熟成芋焼酎　25度1.8L　3,113円　0.72L　1,738円
◎数量限定品　11月中旬頃入荷予定。本日より予約を承ります。ご予約は0986-39-3937

【長期甕寝かせ　土竜1800ml】さつま無双
25度1.8L　3,300円　　数量限定品
◎本日より予約を承ります。ご予約は0986-39-3937
蔵元コメント…薩摩の大地で収穫した「黄金千貫」を甕壷で仕込み、木樽蒸留することで原料の持つ味わいを最大限に引き出しました。原酒を３年以上ゆっくりと甕壷で寝かせ、七窪の自然湧水で割水することで、コクと甘みのある上品な味わいに仕上がっております。　※次回の発売時期は未定です。

山小舎の蔵【真鶴】万膳酒造
25度1.8L　3,520円　発売日：出水市に真鶴が飛来した日となります。
※予約は終了しました。ありがとうございました。
※原料芋の関係で昨年の66％の入荷予定です。ご理解の程、よろしくお願いします。