都城市周辺のお店をさがすなら 地域密着型の総合情報ポータルサイト ポケミヤ！

皆様、こんにちは。

本日、御紹介致しますのは

【都城牛ホホ肉の味噌煮込み】

です。

ほっぺのお肉です。

下湯がきにも数時間が掛かります。

どんな仕込みにも沢山の時間を要します。

お味噌を加えてコトコトとゆっくり慌てずに、じんわりじんわりと煮詰めながらお味を整えていきます。

なんとこれがまる二日‼️

いつものことながら、一歩一歩しか進めない当店でした。

（＾_＾）

皆様、こんにちは。

ジメジメしたお天気や蒸し暑さで食欲が落ちていませんか？

御年配の方々や小さなお子様は、知らず知らずのうちに食べる量が減ってしまう時期です。

そんな時に「素麺」や「冷たい物」についつい手がのびてしまいがちです。

食べないよりはいいのですが、腸を冷やしてしまうと身体が弱ってしまいます。

そこで、生姜の摺り卸しや大根卸しなどの薬味を工夫してお使いになることをお薦め致します。

小さなお子様がいらっしゃるご家庭では、根菜を甘く煮て冷やしてあげて下さい。

根菜は身体を温めてくれますからお薦めですよ。

(^｡^)

皆様、こんばんは。

梅雨の盛りと言わんばかりの大雨です。

しかし、きちんと季節は巡っていますね。

香りのものが【木の芽】から【青柚子】へと変わりました。

もうじき梅雨も明けて、夏の眩しい陽射しが照り付けることでしょう。

皆様、こんにちは。

昨晩は【鱧づくし】のご予約をしておりました。

鱧の湯引きや鱧しゃぶは勿論のこと、天ぷらや酢の物もお付け致します。

写真は鱧の酢の物【鱧ザク】です。

甘辛いタレをかけなが焼いた鱧に胡瓜、二杯酢にてお食べ頂きます。

皆様、こんにちは。

本日も「夏の設えに」シリーズです。

本日の平茶碗は

【京焼萩写し平茶碗】です。

たっぷりとかかった釉薬は台の部分で潔く切れ、更に台の一部分を切り込んで、まさに萩焼のそれを模しています。

口に触れた際にどことなく柔らかく感じるのも独特な個性です。